鍋物いろいろ。



お鍋がおいしい季節ですよね(*^_^*)
各ご家庭、それぞれ自慢のお味があると思いますが

わが家では、キムチ味風にした鍋が定番です


以前は、鍋の素などまったく使わずに作った寄せ鍋が定番だったのですが。

瓶入りの『キムチ鍋の素』を既定の半量ほど使い、あとは出汁・みりん・塩・
醤油を足して、わが家風のお味にアレンジしたものの方をよく作るように
なりました。

薄めて使っているので たいして辛くないし、塩分もそのぶん控えめ。

〆の麺はうどんを使い、さらに翌朝、残った汁で春雨をたっぷり煮るのですが、
これがすごく好評。

こぶたたちは、この翌朝の春雨をとても楽しみにしてるくらい(笑)

春雨は、戻さずに袋から出してダイレクトに鍋に入れます。その方が水っぽく
ならず、春雨によくお味がしみ込む感じがするんですよね。



あと、お正月に必ずやるのがカニ鍋。

暮れあたりに出る特売のカニのパックを買っておき、正月2日にカニ鍋を
するのがわが家のここ数年の決まりごとになっておりますが。

今回は、こぶた2号が2日に仕事だったこともあって、カニ鍋は昨日の晩まで
順延されておりました。

鍋にすると、ついお腹いっぱい食べちゃいますからね。

こぶた2号からは、鍋は休日の前夜にしてほしいとの申し出があったため、
そういうことになったのでありますね。


このカニ鍋、食べるのに夢中で写真を撮り忘れてしまいました^^;

まあでも・・・カニもパックのものだし、たいしたものじゃないですけどね(笑)



あと、去年からときどきわが家で使われるようになったのがこれ。

画像



ごま豆乳鍋ですね。


これ、CMでも人気№1だといってましたが、さもありなん。

コクがあって、とってもおいしいんですよね(*^_^*)

ごま豆乳というと、あっさりした植物系の味が思い浮かびますが。

どっちかというと、豚骨味に近いくらいの濃厚なお味です。


CMでは「〆はうどんで」とのことでしたが、わが家の意見としては、
うどんよりは中華麺の方をお勧めいたします



なので。

このタレを使って、あえて鍋にせず、自家製のラーメンにしてみました。


画像



中華麺のほかに入っているものは、豚肉、豆腐、人参、キャベツ、玉ねぎ、
長ネギ。

仕上げに、ネギを散らして終わり(笑)


いやあ、コクがあるのに野菜のうまみであっさり仕上がっていて、とても
おいしかったです。

このタレひと袋で、ちゃんと3人前できましたよ♪



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この記事へのコメント

2015年01月07日 23:53
鍋は、寄せ鍋かちゃんこ鍋
一般的なのが、一番おいしく思う
近く、ちょっと変わった鍋を食べに行く予定があるので忘れなければ写真を撮ろうかな
2015年01月08日 01:06
この時期はやっぱりお鍋ですね。
このお正月は、東京で一人暮らしの
我儘娘や息子夫婦が帰ってきて、恒例の
かに鍋です、昆布で出汁を取って、具も
一杯入れて、フウフウと湯気の向こうで
楽しく食べました。仕上げは、かに雑炊で
〆何時もは一人なのであっという間に無くなり
ました、とても気持ちが良かったです。
一人では鍋なんてしませんからね。
ラーメンなら出来ますね
寒くなりましたからお体大切にしてくださいね。
キーブー
2015年01月08日 19:47
もうヘトヘトさん、こんばんは
いろいろ試してみても、やっぱり王道の寄せ鍋かちゃんこ鍋に戻りますよね。でも、たまにはキムチ味もいいですよ
写真、忘れずに撮って来て下さいね。食べ終わった後の空っぽの鍋、なんてことにならぬよう(笑)
キーブー
2015年01月08日 19:51
839さん、こんばんは
今は、一人前の『プチッと鍋』なんてのも出てますね。ひとり暮らしをしているこぶた2号の同僚によると、けっこうおいしいらしいです
でも、大人数で囲む鍋が、やっぱりおいしいかな。早く食べないと取られちゃうという緊迫感も、おいしさにひと役かってるのかも(笑)
私は、正月明けから出始めた咳がなかなかおさまらないんですよね。寒さが厳しいからかなあ。839さんも、お気を付け下さいね。
2015年01月08日 20:08
そうそう そのゴマ豆乳鍋のコマーシャルが美味しそうでさ~~~!
でも買い出し行くのも面倒でガラスープと牛乳とかゴマ練ったのとか調合して作ってみたんだけどホントの食べてみた~~い!!
ますます食べてみたくなっちゃったじゃないかぁ~~
ひまわり
2015年01月08日 20:28
お鍋は温まるからいいですね。
スーパー行くと色んな鍋の素が
並んでいるのでびっくりします。
昨日はいつもは食べない七草粥で
今日はごくシンプルな湯豆腐でした。
キーブーさんのラーメン見てたら
あしたはそれにしようと決めました。
ひと袋で大満足のメニューですね!
2015年01月09日 15:15
どれもこれもおいしそうだな・・・・。
とくに爺は春雨大好き人間でござる。はるさんうぁ美味しいよね。毎日でもいいや・・・。カニは家ではなかなか口に入らない・・・・。
キーブー
2015年01月09日 21:43
まるおおさん、こんばんは
ごま豆乳鍋の素を使うようになったのは、友だちの家で食べておいしかった、ってこぶた2号が言ったからなんだけど。
また食べたいって言うから、私もまるおおさんみたいに自作しようとしたら、そうじゃなくちゃんと買ったヤツでして、って言われちゃったんだよね(-"-)
でもホント、これってトンコツか、って思うくらいのコク。一度は買って食べてみてもいいかもよ
キーブー
2015年01月09日 21:47
あきさん、こんばんは
あきさんも春雨、お好きなんですね
鍋の〆はうどんか雑炊にすることが多いでしょうが、春雨もおいしいんですよね♪
んで、うちはこないだ葛切りにも目覚めました。春雨より太くて柔らかい食感で、こちらもおいしいです。ぜひお試しを(^O^)
キーブー
2015年01月09日 21:52
ひまわりさん、こんばんは
順番を間違えました。すみません
ホント、いろんな種類の鍋の素がありますよね。ああいうのって、買うのはもったいないし家で作れるって思ってましたが・・・まあ、試してみるのも楽しいし、けっこうおいしいですしね
七草粥、あっさりしてておいしいだろうなあ♪
でも、うちのこぶたたちはどっちもお粥がキライなので、作ったら全部私のノルマになっちゃうし
湯豆腐もおいしいですよね。そういや最近してないなあ。近いうちにうちもやろうっと♪
ごま豆乳鍋の素も、お出汁を足して、塩・こしょうしてちょっとわが家風にアレンジしてます
2015年01月10日 16:19
こんにちはぁ。

うちの場合は、鍋キューブというだしの素を使い鶏肉を主体にしたり海鮮系を主体にした鍋を食べています。

〆は雑炊やうどん、ラーメンなど様々ですが…
ラーメンは最近、マルタイから発売している鍋用の棒ラーメンを用いています。残ったスープに直接入れて食べるとおいしいですよ。

その代わり、スープをかなり吸いやすいので量が少ないとドロドロになってしまうのが欠点ですが…

カニ鍋は私はなかなか縁のないもの。
一度は久しぶりに嗜みたいほどです。
2015年01月11日 14:29
体温まるし 部屋の乾燥は 改善されるし お鍋 ブラボー キムチ鍋 柏でも 流行ってますよ
キーブー
2015年01月11日 16:28
竜バンライターさん、こんにちは
ああ、鍋キューブ。CMでよく見ますよね。ひとり分を作るときなどとても便利でしょうね
マルタイラーメンって、そういえば幼いころによく母が作ってくれました。おいしいですよね(*^_^*)
カニ鍋に縁がないのは、わが家も同じ(笑)
なので、意識して正月に食べてます。外で食べたら高いですからね^^;
キーブー
2015年01月11日 16:30
seiziさん、こんにちは
ホントホント。お鍋ブラボーですよね~(^O^)
あら、柏でも流行ってますか♪
ピリッとした辛さがまた、あったまるんですよね(*^_^*)

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